Лучшие суперпродукты сочетаются должным образом

Суперпродукты в качестве основы

Суперпродукты, в прямом смысле этого слова, на устах каждого. Но что делает Superfoods на самом деле? И все ли действительно так «потрясающе»? Обман, связанный с суперпродуктами, также принес с собой поток информации. Здесь стоит BПосмотрите на научные данные. Потому что помимо переоцененных Superfoods есть также те, кто определенно заслуживает имя. Что это такое и почему они заработали свое место в Ultrafood, вы узнаете в этой статье.

Что такое суперпродукт? Термин «суперпродукт» не является юридически определенным и, следовательно, чистым маркетинговым термином. Между тем было установлено общее понимание термина, которое соответствует определению Оксфордского словаря английского языка: питательная пища, которая считается особенно полезной для здоровья и благополучия.[1]

Должны ли суперпродукты быть экзотическими?

Обман вокруг Чиа, Асаи и К ° создает впечатление, что суперпродукты неизбежно должны поступать из дальних стран. Это неправда. В Европе также есть много продуктов, которые никоим образом не уступают экзотическим с точки зрения питательной ценности. Они только хорошо известны и поэтому не так хороши на рынке.

Это похоже на шумиху о «экзотических суперпродуктах» Латинской Америки - льняном семеннике и чернике. Чтобы быть совершенно ясным, брокколи из местного сада также является суперпродуктом. В конце концов, как льняное семя, черника, семена чиа и ягоды асаи, оно также выполняет определение выше.

Для многочисленных экзотических суперпродуктов есть региональные альтернативы. Среднеазиатские семена чиа популярны для своих волокон, антиоксидантов и жирных кислот омеги 3. Льняные семена, которые можно выращивать в ЕС, обеспечивают очень похожий спектр питательных веществ. Экологический след транспорта ниже его экзотического аналога. Кроме того, семена льна намного дешевле.

Устойчивый и как можно более региональный

Не только семена чиа могут быть заменены региональными льняными семенами: пшеничная мука из брокколи, ягоды годжи по малине, лебеда с чечевицей. Например, голубика также соответствует плотности питательных веществ ягод асаи.Те, кто полагается исключительно на экзотические суперпродукты, в конечном счете платят больше и принимают дополнительное загрязнение окружающей среды через транспортные маршруты. Чтобы этого избежать, нужно сообщить себе о региональных альтернативах.

В частности, здесь сильно влияет экологический аспект. Наконец, вы берете суперпродуктов, чтобы сделать что-то хорошее для вас и вашего тела. Конечно, хотелось бы избежать этого, что создает ненужное воздействие на окружающую среду. Вот почему мы предъявили претензии к нашим суперпродуктам «как можно более региональным» при разработке Ultrafood.

Кроме того, содержание питательных веществ, безопасность, устойчивость и эффективность являются ключевыми детерминантами нашего выбора суперпродуктов. После нескольких месяцев исследований и выбора сырья была создана лучшая смесь суперпродуктов в мире. Здесь наш Top 5 и их эффект суммированы:

Дефицит кальция NOS: наша брокколи

Все знают брокколи. И все знают, что он здоров. В конце концов, брокколи - это овощи. Неясно, однако, то, что он имеет выдающуюся плотность питательных веществ даже среди овощей. Брокколи содержит витамины B1, B2, B6, E и C, а также минералы калия, фосфора, железа, цинка и натрия. Но особенно его содержание кальция заслуживает внимания[2]потому что кальций обычно недопредставлен в растительных продуктах.

В дополнение к витаминам и минералам, чьи эффекты очень хорошо изучены, брокколи также оценивает в другой, гораздо более крупной и ранее плохо изученной питательной группе: фитохимические вещества. Существует один представитель, представляющий огромный интерес к текущим исследованиям: сульфорафан.

Различные исследования показали, что сульфорафан замедляет развитие раковых клеток. Поэтому потребление брокколи на регулярной основе может защитить вас от рака, а также поддержать терапию раком.[3] [4] В частности, результаты исследования рака молочной железы и предстательной железы являются перспективными.[5] [6] В канадском исследовании было отмечено, что у пациентов с раком предстательной железы метастазы опухолей снижаются на 50% после еженедельного потребления брокколи.[7] Sulforphan также показывает положительные результаты в профилактике / лечении других заболеваний, включая болезнь Альцгеймера [8] [9] и язвы желудка, вызванные Helicobacter pylori.[10] [11]

Вторичные растительные вещества обрабатываются мягко

Кстати, сульфорафан разрушается при длительном воздействии тепла. Кроме того, он растворяется в воде и поступает в воду для приготовления пищи. При приготовлении брокколи вы должны стараться работать как можно мягче. Порошок брокколи в ультратонком питании получали путем мягкой сушки и измельчения, так что никаких заметных потерь сульфорафана не происходило.

Еще одно вторичное растительное соединение брокколи все чаще входит в фокус текущих исследований: кверцетин.[7] Здесь, помимо аналогичного антиканцерогенного эффекта, имеются также признаки антиоксиданта. Сульфорафан и кверцетин, безусловно, не являются единственными вторичными фитохимическими веществами в брокколи, которые приносят нам значительную пользу для здоровья. Мы с нетерпением ждем, как будут развиваться исследования в этой области.

Однако мы все еще далеки от полного понимания механизмов каждого питательного вещества и их взаимодействия друг с другом. То, что мы знаем с уверенностью, состоит в том, что пища в целом оказывает положительное влияние на наше здоровье. По этой причине мы не используем витамин-минерал-сульфорафан-кверцетин-смесь в нашем Ultrafood, но тщательно обработанный натуральный порошок брокколи.

Подлинный витамин B12: Вот почему Chlorella!

Чутье микронутриентов Chlorella содержит все витамины и многочисленные минералы, такие как калий, магний, кальций и натрий. Выдающимся здесь является содержание витамина B12. Этот витамин обычно содержится в пищевых продуктах для животных, что приводит к нехватке продуктов питания в вегетарианце. Хлорелла является одним из немногих источников растений для обеспечения B12 в активной, биодоступной форме. Это не самоочевидно. Например, было обнаружено, что водоросли спирулины содержат неактивную форму B12, так называемый псевдовитамин.

Однако высокое содержание микронутриентов только в Chlorella Algae не подходит для Ultrafood. Также необходимо дополнительное благоприятное воздействие на здоровье, и там хлоролевая водоросль не должна скрываться. Хлорелла ускоряет перенос глюкозы из крови в клетки печени и мышц. Таким образом, энергия становится доступной быстрее, а уровень глюкозы в крови менее обременен.

Это также помогает снизить уровень липидов в крови и уровень холестерина в крови[12], эластичность артерий увеличивается, тем самым предотвращая сердечно-сосудистую болезнь[13], Иммунная система усиливается путем стимуляции естественных киллерных клеток.[14] Хлорелла также оказывает положительное влияние на цвет лица: он содержит фермент CDP (Пептид, полученный из хлореллы), который может уменьшить повреждение от УФ-излучения в коже. CDP может, конечно, защитить нас от рака кожи и замедлить старение кожи.[15] [16]

«Зеленая кровь» против загрязняющих веществ

Другим преимуществом водорослей Хлорелла являются многочисленные детоксицирующие вещества, такие как каротиноиды (например, ликопин), гликопротеины (например, CGF и CVE), глутатион, спорополлен, защитные оболочки, де-ноксилипиднин и, прежде всего, хлорофилл.

Хлорофилл также называют «зеленой кровью». Он связывает загрязняющие вещества и обеспечивает их выделение. Например, он захватывает канцерогенные вещества в кишечнике. Они связаны с нерастворимыми конгломератами, которые не поглощаются телом и из организма напрямую.[17] [18] Другие органы освобождаются от этой детоксикации, так что хлорофилл может защищать от рака толстой кишки и рака печени.[19] [20]

С этим грубым обзором становится ясно, что водоросли Chorella отлично имеют право на имя суперпродуктов и, конечно же, важный ингредиент в Ultrafood. Кстати, хлорелловая водоросль широко распространена и также выращивается в Германии.

От местного кальциевого чуда до богатой витаминами B12 зеленой крови к желанию увеличить - суперпродукты как чудодейственное средство Нажмите, чтобы Tweet

Потому что это особенность: Maca

Мака поставляет многочисленные микроэлементы, такие как витамины B2, B3, B6 и C и минералы калия, йода, цинка, железа, меди и марганца.[21] Андское крестоцветное растение известно больше всего как пробуждение и повышение энергии. Однако Maca не только повышает производительность, но и удовольствие.

Таким образом, для порошка Мака после ежедневного приема можно продемонстрировать положительное влияние на сексуальность, как у мужчин, так и у женщин. Качество спермы у мужчин может быть значительно улучшено.[22] [23] В другом исследовании было обнаружено, что настроение может значительно улучшиться при использовании мака. У субъектов было гораздо меньше страхов и депрессии после приема мака, чем субъектов в группе плацебо.[24] Имеются также начальные показания к положительным эффектам при стрессе и остеопорозе, а также для улучшения памяти.[25]

Мака является одним из немногих суперпродуктов, которые не имеют регионального аналога в Европе. Какие вещества действительно ответственны за положительный эффект порошка Мака, пока не ясны. Однако мы знаем, что эти вещества образуются только при выращивании примерно с 4000 метров в высоту, как это имеет место в перуанских андах. Корни мака высушиваются и измельчаются непосредственно в месте сбора урожая, так что транспортный вес значительно уменьшается.

Конопляный белок - пребиотики и идеальный белок

Белок конопли содержит все незаменимые аминокислоты для человека и характеризуется высокой биологической ценностью[26].Однако белок конопли, в отличие от названия, является не просто белком. Он имеет высокую долю нерастворимых волокон, которые способствуют росту бифидобактерий в кишечнике благодаря их ферментационной способности и, таким образом, имеют пребиотический эффект.

Хемп-белок снижает уровень холестерина и способствует расщеплению жиров на короткоцепочечные жирные кислоты, которые обладают противовоспалительными свойствами[27]. Полиненасыщенные жирные кислоты, присутствующие в белке конопли, присутствуют в оптимальном соотношении Omega 6 и Omega 3 от 3 до 1. Они могут помочь предотвратить воспалительные реакции и сердечно-сосудистые заболевания[28], Другие положительные эффекты для белка конопли могут быть продемонстрированы при болезни Альцгеймера, запор и дерматологических проблемах, а также для иммунной системы.

Он также содержит другие биологически активные, защитные ингредиенты, которые в настоящее время дополнительно изучаются[29] [30], И белок конопли также содержит многочисленные витамины и минералы. Этот ингредиент обеспечивает высокий уровень витамина Е, магния, кальция, железа и цинка.

Еще одно вундеркинд: Moringa

На данный момент, безусловно, стало ясно, что наши суперпродукты обеспечивают замечательное количество витаминов и минералов. Так, конечно, Moringablattpulver. Он также содержит все незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и ценный полистирол[31].

Этот суперпродукт также является предметом текущих исследований, поскольку считается, что он является противовоспалительным и может снижать высокое кровяное давление[32] [33], На основе перспективных исследований исследуется терапевтический потенциал, в частности, как противовоспалительное, антигипертензивное, антибиотическое, антиоксидантное, антидиабетическое, жаропонижающее, противоопухолевое и сердечно-сосудистые средства[34].

Только лучшие прекрасно сочетаются: Ultrafood

Это всего лишь пять тщательно отобранных суперпродуктов, которые убеждены во всех отношениях и используются в Ultrafood. В заключение, суперпродукты действительно могут быть настоящими чудодейственными препаратами, но не каждый суперпродукт, объявленный пищей, должен быть недорого куплен.

Поскольку нет единого определения термина, продукты также называются суперпродуктами, которые не могут показать достоверный эффект, а их деньги не стоят. Важно критически проанализировать, были ли доказательства доказаны в действительных исследованиях, из которых исходят продукты, существуют ли региональные, более дешевые альтернативы и правильное качество.

Наконец, перспектива: предмет питания является предметом постоянных исследований. Содержание этой статьи основано на текущем состоянии знаний. Будет много других прозрений, которые могут оказаться одной или другой ранее недооцененной продукцией как истинным суперпродуктом или доказать другие положительные эффекты в предыдущих суперпродуктов.

Мы в 8Venture следим за настройкой: со всеми быстрыми изменениями и новыми научными открытиями мы постоянно обновляемся. Мы будем держать вас в курсе последних новостей о питании!

[1] Оксфордский словарь английского языка, Оксфордский университет; 2010. DOI: 10.1093 / acref / 9780199571123.001.0001

[2] Frąszczak B, Bosiacki M, Frąszczak B, Kałużewicz A. Минеральная композиция и содержание фенольных соединений десяти сортов брокколи. J Elemntology. 2012;21(1/2016):53-65. doi:10.5601/jelem.2015.20.2.915

[3] Bauman JE, Zang Y, Sen M, et al. Профилактика рака, вызванного канцерогеном, с помощью сульфорафана. Рак Prev Res. 2016;9(7):547-557. doi:10.1158/1940-6207.CAPR-15-0290

[4] Ль Х, Ван У, Hoeflinger Дж, NEME В, Джеффри Е, Миллер М. Диетическую Брокколи возраст слепых кишки крыса микробиоты для улучшения глюкорафанина гидролиза с биологически активным изотиоцианатом. Питательные вещества. 2017;9(3):262. doi:10.3390/nu9030262

[5] Burnett JP, Lim G, Li Y, et al. Сульфорафан усиливает противоопухолевую активность таксанов против рака тройной железы, убивая раковые стволовые клетки. Рак Летт. 2017;394:52-64. doi:10.1016/j.canlet.2017.02.023

[6] van MD, Williams SG, Emery J, et al. Плацебо-контролируемое двойное слепое рандомизированное экспериментальное исследование комбинированной фитотерапии при биохимически рецидивирующем раке простаты. Простата. 2017;77(7):765-775. doi:10.1002/pros.23317

[7] Tuffs A. Награда за исследования: как ингредиенты брокколи поддерживают раковую терапию. idw - Информационный для Wiss, 2012. https://idw-online.de/de/news482632.

[8] Kim HV, Kim HY, Ehrlich HY, Choi SY, Kim DJ, Kim Y. Улучшение болезни Альцгеймера за счет нейропротекторного эффекта сульфорафана в модели на животных. амилоид. 2013;20(1):7-12. doi:10.3109/13506129.2012.751367

[9] Rajesh V, Ilanthalir S. Понимание, повышающее активность сульфорафана в отношении коповина, вызванного скополамином, в рыбе зебры (Danio rerio). Neurochem Res. 2016;41(10):2538-2548. doi:10.1007/s11064-016-1965-2

[10] Fahey JW, Haristoy X, Dolan PM, et al. Сульфорафан ингибирует внеклеточные, внутриклеточные и антибиотикорезистентные штаммы Helicobacter pylori и предотвращает появление желудочно-кишечных опухолей, вызванных бензо [a] пиреном. Proc Natl Acad Sci. 2002;99(11):7610-7615. doi:10.1073/pnas.112203099

[11] Moon JK, Kim JR, Ahn YJ, Shibamoto T. Анализ и анти-Helicobacter активность сульфорафана и родственных соединений, присутствующих в брокколи (Brassica oleracea L.) Проростки. J Agric Food Chem. 2010;58(11):6672-6677. doi:10.1021/jf1003573

[12] Mizoguchi T, Takehara I, Masuzawa T, Saito T, Naoki Y. Нутригеномические исследования влияния хлореллы на субъекты с факторами высокого риска для заболеваний, связанных с образом жизни. J Med Food. 2008;11(3):395-404. doi:10.1089/jmf.2006.0180

[13] Otsuki T, Shimizu K, Iemitsu M, Kono I. Многокомпонентное дополнение, содержащее Chlorella, уменьшает артериальную жесткость у здоровых молодых людей. J Clin Biochem Nutr. 2013;53(3):166-169. doi:10.3164/jcbn.13-51

[14] Kwak JH, Baek SH, Woo Y, et al. Благотворное иммуностимулирующее действие кратковременной добавки Chlorella: усиление активности естественных киллерок и раннего воспалительного ответа (рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование). Nutr J. 2012;11(1):53. doi:10.1186/1475-2891-11-53

[15] Cafardi JA, Shafi R, Athar M, Elmets CA. Перспективы лечения и профилактики рака кожи: потенциальный вклад инженерного вируса. J Invest Dermatol. 2011;131(3):559-561. doi:10.1038/jid.2010.394

[16] Ши М. Ф., Чернг JY. Защитные эффекты пептидов, полученных из хлореллы, против индуцированной УВС цитотоксичности путем ингибирования активности каспазы-3 и снижения экспрессии фосфорилированного FADD и расщепленного PARP-1 в фибробластах кожи. Молекулы. 2012;17(8):9116-9128. doi:10.3390/molecules17089116

[17] Lei AP, Hu ZL, Wong YS, Tam NF-Y. Удаление фторфена и пирена различными видами микроводорослей. Bioresour Technol. 2007;98(2):273-280. doi:10.1016/j.biortech.2006.01.012

[18] Морита К, Огата М, Хасегава Т. Хлорофилл, полученный из хлореллы, ингибирует абсорбцию диоксина из желудочно-кишечного тракта и ускоряет выделение диоксинов у крыс. Environ здравоохранения Perspect. 2001;109(3):289-294. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11333191.

[19] Kensler TW, Egner PA, Wang JB, et al. Химиопрофилактика гепатоцеллюлярной карциномы в эндемичных областях афлатоксина. Гастроэнтерология. 2004;127(5):S310-S318. doi:10.1053/j.gastro.2004.09.046

[20] Egner PA, Wang JB, Zhu YR, et al. Вмешательство хлорофиллина уменьшает аддукты афлатоксин-ДНК у лиц с высоким риском развития рака печени. Proc Natl Acad Sci. 2001;98(25):14601-14606. doi:10.1073/pnas.251536898

[21] Rondansanabria G, Finardifilho F. Физико-химические и функциональные свойства крахмала мака (Lepidium meyenii Walpers). Food Chem. 2009;114(2):492-498. doi:10.1016/j.foodchem.2008.09.076

[22] Chauhan NS, Sharma V, Dixit VK, Thakur M. Обзор на растениях, используемых для улучшения сексуальной работы и беспристрастности. Biomed Res Int. 2014;2014:1-19. doi:10.1155/2014/868062

[23] Gonzales GF, Cordova A, Vega K, et al. Влияние Lepidium meyenii (MACA) на сексуальное желание и его отсутствие отношения к уровням тестостерона в сыворотке у взрослых здоровых мужчин. Andrologia. 2002;34(6):367-372. doi:10.1046/j.1439-0272.2002.00519.x

[24] Гонсалес Г. Ф., Córdova А, Vega К, Chung А, Виллена А, Gonez С. Влияние Мака перуанского (маки), корень с возбуждающими и плодовитостью повышения СВОЙСТВ, на сывороточных уровнях репродуктивных гормонов у здоровых мужчин взрослых. J Endocrinol. 2003;176(1):163-168. doi:10.1677/joe.0.1760163

[25] Gonzales GF, Gonzales C, Gonzales-Castañeda C. Lepidium meyenii (Maca): растение из высокогорья Перу - от традиции к науке. Исследование Комплементарная медицина / Res Дополнение Med. 2009;16(6):373-380. doi:10.1159/000264618

[26] Ван XS, Тан Ч., Ян XQ, Гао WR. Характеристика, состав аминокислот и усвояемость in vitro белков конопли (Cannabis sativa L.). Food Chem. 2008;107(1):11-18. doi:10.1016/j.foodchem.2007.06.064

[27] Multari S, Neacsu M, Scobbie L и др. Пищевое и фитохимическое содержание высокопротеиновых культур. J Agric Food Chem, 2016. DOI: 10.1021 / acs.jafc.6b00926

[28] Поскольку Porto C, Decorti D, Tubaro F. Состав жирной кислоты и стабильность окисления семенного масла конопли (Cannabis sativa L.), экстрагированного сверхкритическим диоксидом углерода. Ind Crops Prod. 2012;36(1):401-404. doi:10.1016/j.indcrop.2011.09.015

[29] Lee MJ, Park SH, Han JH, et al. Модели дрозофилы нейродегенеративных заболеваний и гиперхолестеринемии. Mol Cells. 2011;31(4):337-342. doi:10.1007/s10059-011-0042-6

[30] Yan X, Tang J, dos Santos Passos C, et al. Характеристика лигнанамидов из конопли (Cannabis sativa L.). Семена и их антиоксидантная активность и ингибиторы ацетилхолинэстеразы. J Agric Food Chem. 2015;63(49):10611-10619. doi:10.1021/acs.jafc.5b05282

[31] Al Juhaimi F, Ghafoor K, Babiker EE, Matthew B, Ozcan MM. Биохимический состав листьев и семян видов moringa как нетрадиционных источников питательных веществ. J Food Biochem. 2017;41(1):e12322. doi:10.1111/jfbc.12322

[32] Leone A, Spada A, Battezzati A, Schiraldi A, Aristil J, Bertoli S. Moringa oleifera Семена и масло: характеристики и использование для здоровья человека. Int J Mol Sci. 2016;17(12):2141. doi:10.3390/ijms17122141

[33] Nadro MS, Arungbemi RM, Dahiru D. Оценка экстракта листьев Moringa Oleifera на вызванной алкоголем гепатотоксичности. Vet Res, 2006; 5 (июнь): 539-544.

[34] Stohs SJ, Хартман МЮ. Обзор безопасности и эффективности Moringa oleifera. Phyther Res. 2015;29(6):796-804. doi:10.1002/ptr.5325