Vitamina B12: Uma deficiência e a quantidade certa não são apenas uma preocupação vegana

Que as vitaminas são saudáveis ​​e essenciais para um sistema imunológico forte, agora é conhecido por todos. Por volta das quatro estações, o corpo depende do cuidado ideal, embora nem sempre seja um piquenique, especialmente nos meses de inverno. A falta de atividades esportivas ao ar livre, o estado de espírito devido à longa escuridão ou situações de estresse como um burro de carga ou estudante nos levam a um limite que pode afetar a preparação diária de alimentos devido à falta de tempo. Mas mesmo na primavera e no verão, alguns se queixam de preguiça, exaustão e da sensação de estarem exaustos. Razão suficiente para levar o problema a sério, porque uma possível causa poderia estar faltando vitamina B12. A deficiência desmascarada do complexo vitamínico pode levar, a longo prazo, a graves deficiências e deve ser urgentemente clarificada e combatida.

Um multi-talento e importante para o nosso sistema nervoso

A vitamina B12 é a maior e mais complexa de todas as vitaminas e é necessária para todas as células do corpo. Tem um impacto positivo significativo na saúde mental e física. Além de melhorias na condição geral, reduzindo a fadiga e o aumento comprovado em sua própria concentração, muitos outros sucessos são encontrados muito mais profundamente no organismo. A vitamina B12 é um multi-talento para o seu próprio organismo e cuidados inadequados devem ser evitados com urgência. A necessidade deve ser coberta desde o início para que o corpo seja sempre uma quantidade suficiente do complexo vitamínico disponível.

Por exemplo, a vitamina B12 é essencial para a formação de glóbulos vermelhos e influencia a síntese de DNA. Além disso, o B12 tem um efeito positivo na produção de energia, na medida em que ajuda a utilizar aminoácidos e ácidos graxos nas mitocôndrias durante o ciclo do citrato. O ciclo do citrato é utilizado para produzir a molécula ATP, que é uma das mais importantes fontes universais de energia humana. Além disso, a vitamina B12 regula a divisão celular saudável e promove a longevidade. Se nós carregamos muito pouco B12 em nosso organismo, isso leva a uma formação diminuída de novas células, que podem perturbar a circulação sanguínea. Anemia e doenças semelhantes ameaçam, que se expressam acima de tudo por falta de força e sensação de lixiviação.

A vitamina B12 não desempenha um papel menor em nosso sistema nervoso - não, até conta como uma das vitaminas mais importantes para a psique humana. Participa no desenvolvimento e regeneração das chamadas bainhas de mielina, a bainha externa dos nervos. Portanto, os nervos da medula espinhal e as pequenas fibras nervosas do sistema nervoso dependem desse nutriente. A vitamina B12 influencia e mantém nosso humor, percepção e desempenho cognitivo. No caso de uma deficiência, vários sintomas mentais, como demência, perda de memória e até depressão grave, podem ser possíveis.

Quanta vitamina B12 o corpo pode absorver?

A necessidade de vitamina B12 geralmente não é calculável, mas pode variar de pessoa para pessoa. Geralmente, o DGE (Sociedade Alemã de Nutrição) de uma ingestão diária de cerca de 3 μg de vitamina B12. Esse valor pode variar se o corpo precisar de mais B12 devido a doenças ou outros fatores. Isso inclui fatores como estresse, gravidez ou amamentação. Nesses casos, de acordo com a DGE, a demanda aumenta para 3,5 - 4,0 μg.

Mas nem todo mundo parece satisfeito com os valores da demanda. Por exemplo, a quantidade de B12 recomendada após o GDE é considerada muito baixa, tendo em mente que as perdas de absorção devem sempre ser levadas em conta no corpo. Aqui, um exame de sangue pode fornecer ajuda rápida para medir o estado atual da vitamina B12 no sangue. Este valor pode ser informativo sobre se a necessidade de B12 foi otimamente esgotada ou se o feed pode precisar ser aumentado ou diminuído. Sob certas circunstâncias, um resultado negativo também pode estar relacionado ao fato de que uma quantidade suficiente de vitamina B12 foi adicionada ao corpo, mas essa ingestão não foi distribuída ao longo do dia, mas apenas uma vez. No entanto, o corpo pode absorver apenas uma pequena quantidade sucessivamente. Assim, apesar da ingestão adequada de B12, uma deficiência pode surgir rapidamente.

Além disso, o corpo só pode consumir até um máximo de 2 μg de vitamina B12 por refeição. Portanto, é aconselhável tomar várias unidades de vitamina B12 diariamente. Boas fontes são encontradas quase exclusivamente em alimentos de origem animal, que especialmente vegetarianos e veganos atraem uma clara desvantagem. Quase não existem fontes B12 dignas de menção em alimentos vegetais, que incluem chucrute e cerveja de trigo, bem como as algas de água doce Chlorella. Mas aqui também, surge a pergunta, quanto B12 herbal deve ser adicionado ao corpo até que seja fornecido de forma ideal. Se você der uma olhada mais de perto na cerveja, por exemplo, uma ingestão diária de cerca de 15 litros seria necessária para atender a demanda. Impossível.

Mas como é que os vegetarianos e veganos recomendam a ingestão de B12?

Os alimentos veganos com fontes de ervas B12

Se os vegetarianos e veganos até mesmo começam a atingir a exigência diária recomendada para o B12 ainda é muito controverso. A razão para isso está provavelmente no fato de que a discussão parece em parte quase ideologicamente carregada. Se os vegetarianos e vegans são deficientes em B12 em sua dieta, isso é uma prova da crença dos carnívoros de que essa forma de nutrição deve ser antinatural e prejudicial. No entanto, uma dieta vegetariana ou vegana é, na maioria dos casos, uma decisão cardíaca feita em vários aspectos do animal e do ambiente. Do ponto de vista, no entanto, as consequências potenciais de uma deficiência de B12 devem ser sempre conhecidas e não ignoradas sob as emoções.

Enquanto em uma dieta vegetariana com ovos e queijo ainda encontrar duas fontes B12 bastante potentes, as fontes de suprimento em uma dieta vegana não estão necessariamente sob uma boa estrela. Além dos depósitos vegan mencionados acima, por exemplo, chucrute, cerveja de trigo e alga de água doce Chlorella, também há alimentos enriquecidos com B12. Estes incluem, por exemplo, produtos de soja fermentados, substitutos de carne tais como extractos de tofu e tempeh ou levedura, que proporcionam outras opções para cobrir a procura.

Algas, como spirulina, têm sido consideradas uma fonte eficaz de cobertura B12. No entanto, após um exame mais atento das algas de água doce, foi possível investigar que o suposto fornecedor de vitamina B12 é provavelmente apenas análogos de B12 biologicamente inativos humanos. Alguns estudos também mostraram que os chamados valores de MMA, que são um marcador claro para B12, pioraram em pacientes após a administração de Spirulina. A razão dada para isso é o alto conteúdo de análogos B12, que bloqueia a captação de B12 verdadeiro e, portanto, reduz a captação geral.

Em conclusão, uma dieta vegetariana e vegana é muito saudável. Em algumas doenças, a mudança para uma dieta mais baseada em vegetais é recomendada e até recomendada por muitos profissionais de saúde, pois as "doenças da civilização" são frequentemente associadas ao alto consumo de carne. No entanto, a necessidade de B12 deve ser esclarecida previamente e implementada por fontes apropriadas, para que as conseqüências de uma deficiência de B12 sejam evitadas a todo custo.

Uma deficiência de B12 tem sérias consequências: danos irreversíveis

Se alguém acredita que a experiência de diferentes especialistas em nutrição, relativamente muitas pessoas sofrem de deficiência de vitamina B12 ou pelo menos mostram uma oferta fraca. Isso não ocorre necessariamente quando você consome muito pouco da vitamina. Também uma parte dos comedores de carne é um dos pacientes com deficiência de B12. Uma das razões para isso é o alto consumo de alimentos processados ​​industrialmente, que contêm vitamina B12, mas que, a longo prazo, danificam o estômago e a mucosa intestinal devido à hiperacidez.

Mais e mais pessoas sofrem de função intestinal perturbada, o que significa que mais cedo ou mais tarde B12 insuficiente pode ser absorvido através da dieta. As causas de uma deficiência de B12 são mais complexas do que se poderia esperar e são devidas à absorção ou utilização da vitamina. Causas incluem:

  • Ingestão insuficiente por comida
  • Absorção insuficiente de vitamina B12 no trato digestivo
  • Tomar medicação que pode afetar a absorção de B12

Uma deficiência de vitamina B12 entra lentamente. B12 é armazenado no fígado (cerca de 60 por cento) e os músculos (em torno de 30 por cento) e muitas vezes pode fornecer o corpo por anos. Essa é também a razão pela qual um defeito muitas vezes passa despercebido. Já depois de cerca de 2 a 3 anos, danos cerebrais irreversíveis podem resultar como resultado de uma deficiência de vitamina B12, pelo que é necessário distinguir entre indivíduo e indivíduo. Uma vez que os primeiros sintomas de deficiência se instalaram, já é tarde demais na maioria dos casos. A suplementação subseqüente de B12 pode deter a deterioração adicional, mas preservar o dano anterior.

Os primeiros sinais de um defeito são geralmente visíveis com sinais gerais de exaustão. O corpo está cansado e propenso a infecções. Também na capacidade de concentrar uma deficiência pode rapidamente tornar-se perceptível e afetar a clareza mental, bem como a memória fortemente. Se esses sinais não forem especificamente contra-atacados, podem evoluir para distúrbios nervosos que acompanham formigamento e dor nas mãos. Cada vez mais, os sintomas mentais associados à depressão grave e à psicose se desenvolvem até o último estado de sintomas físicos graves. Anemia, paralisia e demência são algumas das possíveis conseqüências de uma deficiência prolongada de vitamina B12.

Dose adequada com Ultrafood Vitamin B12

Os seres humanos dependem de uma ingestão regular de vitamina B12 através de sua dieta para se manterem saudáveis. Não apenas vegetarianos e vegetarianos são afetados por uma deficiência de Bxnumx, mas também cada vez mais consumidores de carne precisam se familiarizar com as conseqüências e possibilidades. Muitas vezes, uma deficiência pode ser corrigida de forma relativamente direta por uma ingestão regular de B12 e, ainda assim, é difícil para uma ou outra encontrar as fontes corretas.

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