Nossos superalimentos

Para a Ultrafood, testamos inúmeros superalimentos e encontramos o melhor. Nossos superalimentos foram selecionados de acordo com os mais altos padrões de qualidade, conteúdo nutricional e sustentabilidade.

Acerola

DE-ÖKO-007

Brasil

• Fruta de pedra de origem sul-americana

• conteúdo imenso de vitamina C - pode superar as frutas cítricas por um fator de 50 - 100¹

• Em combinação com as substâncias naturais da acerola, a vitamina é aparentemente muito bem absorvível e utilizável²

• Conteúdo de carotenóides e polifenóis

• abundância de substâncias antioxidantes³

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¹ Prakash A, Baskaran R. Acerola, em superfruit funcional inexplorado: uma revisão sobre as últimas fronteiras. J Food Sci Technol. 2018;55(9):3373-3384

² Uchida E, Kondo Y, Amano A e Aizawa S. Absorção e Excreção de Ácido Ascórbico Sozinho e em Suco de Acerola (Malpighia emarginata): Comparação em Sujeitos Japoneses Saudáveis. Biol Pharm Buli. 2011;34(11):1744-1747

³ Mezadri T, Villaño D, MS Fernández-Pachón, García-Parrilla MC, Troncoso AM, Compostos antioxidantes e atividade antioxidante em acerola (Malpighia emarginata DC.) Frutas e derivados. J Food Compos Anal. 2008;21(4):282-290

brócolis

DE-ÖKO-001

EU

• Parte regular da culinária regional - conteúdo que vale a pena e é subestimado

• O teor de cálcio é muito alto, especialmente para vegetais

• A alta biodisponibilidade faz do brócolis um ótimo fornecedor de cálcio, mesmo quando comparado a alimentos de origem animal.

• tem muitos outros micronutrientes: vitaminas C, B1, B2, B6 e E; Minerais potássio, fósforo, ferro, sódio e zinco

• Conteúdo notável de fitoquímicos como sulforafano, óleo de mostarda e indol-3-carbinol ² ⁴ ⁵ ⁶ ⁷

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¹ Frąszczak, B. et al., 2012. Composição mineral e conteúdo de compostos fenólicos de cultivares de brócolis. Jornal de Elemntologia, 21 (1 / 2016), pp. 53-65

² Burnett, JP et al., 2017. O sulforafano aumenta a atividade anticancerígena dos taxanos contra câncer de mama triplo negativo matando as células-tronco do câncer. Cartas de câncer394, pp. 52-64

³ van Die, MD et al., 2017. Um Estudo Piloto Aleatorizado Duplo-Cego Controlado por Placebo Fitoterapia combinada em câncer de próstata bioquimicamente recorrente. A próstata, 77 (7), pp.765-775

Bauman, JE et al., 2016. Prevenção do câncer oral induzido por carcinógeno por Sulforafano. Pesquisa de Prevenção do Câncer9 (7), pp. 547-557

Liu, X. et al., 2017. Conselhos de idade de brócolis na dieta Cecal Microbiota para melhorar a Glucoraphanina Hidrólise para isotiocianatos bioativos. Nutrientes, 9 (3), p. 262

Kim, HV et al., 2013. Melhoria da doença de Alzheimer pelo efeito neuroprotector de sulforafano em modelo animal. amilóide20 (1), pp. 7-12

Rajesh, V. & Ilanthalir, S., 2016. Atividade de Melhoria da Cognição do Sulforafano Contra Insuficiência Cognitiva Induzida por Escopolamina em Peixes Zebra (Danio rerio). neuroquímico Pesquisa41 (10), pp. 2538-2548.

Chlorella

Alemanha

• Algas verdes de água doce com teor de proteína acima de 50%

• Fornece todas as vitaminas essenciais e muitos minerais, como cálcio, magnésio, potássio e sódio

• traz a clorofila corante em jogo

• A clorofila é muito semelhante à hemoglobina do pigmento humano

• A clorofila liga várias substâncias nocivas ¹ ² ³ ⁴

• tem carotenóides, o Chlorella Growth Factor (CGF), a enzima Chlorella Derived Peptides (CDP) e muitos outros ingredientes 5 6 7 8 9 10

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¹ Lei, A.-P. et al., 2007. Remoção de fluoranteno e pireno por diferentes espécies de microalgas. Tecnologia Bioresource, 98 (2), pp.273-80

² Morita, K., Ogata, M. e Hasegawa, T., 2001. Clorofila derivada da Chlorella inibe a dioxina absorção do trato gastrointestinal e acelera a excreção de dioxina em ratos. Perspectivas de saúde ambiental, 109 (3), pp.289-94

³ Egner, PA et al., 2001. A intervenção com clorofilina reduz os adutos de DNA de aflatoxina em indivíduos em alto risco para câncer de fígado. Proceedings, da Academia Nacional de Ciências, 98 (25), pp.14601-14606

Kensler, TW et al., 2004. Quimioprevenção do carcinoma hepatocelular em áreas endêmicas de aflatoxinas. Gastroenterologia, 127 (5), pp.S310-S318

Cafardi, JA et al., 2011. Perspectivas de tratamento e prevenção do câncer de pele: o potencial contribuição de um vírus projetado. O Jornal de Dermatologia Investigativa131 (3), pp. 559-61

Kwak, JH et al., 2012. Efeito imunoestimulador benéfico da suplementação de Chlorella a curto prazo: atividade de Killercell e resposta inflamatória precoce (estudo randomizado, duplo-cego, controlado por placebo). Nutrição Jornal, 11 (1), p.53

Mizoguchi, T. et al., 2008. Estudos Nutrigenômicos dos Efeitos da Chlorella em Indivíduos com Alto Risco Fatores para a doença relacionada ao estilo de vida. Jornal de alimentos medicinais, 11 (3), pp.395-404

Otsuki, T. et al., 2013. Suplemento multicomponente contendo Chlorella diminui a rigidez arterial em homens jovens e saudáveis. Jornal de bioquímica clínica e nutrição, 53 (3), pp.166-9

Panahi, Y. et al., 2013. Investigação dos efeitos da suplementação de Chlorella vulgaris no modulação do estresse oxidativo em fumantes aparentemente saudáveis. Laboratório clínico, 59(5–6), pp.579–87

¹⁰ Shih, MF e Cherng, JY, 2012. Efeitos protetores dos peptídeos derivados de Chlorella contra a indução de UVC citotoxicidade pela inibição da atividade da caspase 3 e redução da expressão de FADD fosforilado e PARP-1 clivado em fibroblastos da pele. Moléculas (Basel, Suíça), 17 (8), pp.9116-28

grama de cevada

DE-ÖKO-003

Alemanha

• A folha de erva-doce é um doador generoso de vitaminas e minerais: incluindo vitaminas B1, C, K e ferro, cálcio, potássio, zinco

• Alto teor de flavonóides, como saponarina ² ⁴ ⁵

• A inclusão de capim-cevada na dieta em folha ou em pó pode ser recomendada⁶

• Contém clorofila - veja o item Chlorella

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¹ Benedet JA, Umeda H, Shibamoto T, Folhas de cevada para amostras lipídicas biológicas Atividade antioxidante de flavonóides. J Agric Food Chem. 2007;55(14):5499-5504.

² Kamiyama M, Shibamoto T, Flavonóides com Potente Atividade Antioxidante Encontrada em Folhas Jovens de Cevada Verde. J Agric Food Chem. 2012;60(25):6260-6267

³ Norbaek R, Brandt K, Kondo T, Identificação de glicosídeos de flavona C incluindo um novo cromóforo flavonóide de folhas de cevada (Hordeum vulgare L.) por técnicas de RMN melhoradas. J Agric Food Chem. 2000;48(5):1703-1707

Yu YM, WC de Chang, CT de Chang, Hsieh CL, CE de Tsai, Efeitos do extrato de folhas jovens de cevada e vitaminas antioxidantes na oxidação de LDL e atividades de sequestro de radicais livres no diabetes tipo 2. Diabetes Metab. 2002;28(2):107-114

Cremer L, Arauto A, Avram D, Szegli G, Um extrato de cevada verde purificado com propriedades moduladoras sobre TNF alfa e ROS Roum Arch Microbiol Immunol. 57(3-4):231-242

Takano A, Kamiya T, Tomozawa H, et al. Fibra Insolúvel na Folha Jovem Cevada Suprime o Incremento do Nível de Glicose no Sangue Pós-Prandial Aumentando a Viscosidade da Digesta. verdade para provasEnvelhecimento Complementar Baseado em Med, 2013, 2013: 1-10

farinha de coco

DE-ÖKO-006

Sri Lanka

• brilha através da riqueza de fibras e baixo teor de gordura

• Durante a produção, a maior parte do óleo de coco é removida

• tendências diversas no foco da pesquisa²

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¹ de Paula Franco E, Moraes de Oliveira da GM, Raggio Luiz R, Rosa G, Efeito da dieta hipoenergética combinada com o consumo de farinha de coco em mulheres com excesso de peso. Nutr Hosp. 2015;32(5):2012-2018

² Trinidad TP, Valdez DH, Loyola AS, e outros, Índice glicêmico de diferentes produtos de coco (Cocos nucifera) em indivíduos normais e diabéticos. Br J Nutr. 2003;90(3):551-556

Maca

DE-ÖKO-003

Peru

• Planta de ervas dos Andes peruanos

• Alimentos e remédios para gerações

• A raiz de maca tem muitos ingredientes interessantes ² ⁴ ⁵

• Minerais: potássio, cálcio, ferro, zinco, iodo, cobre, manganês⁶

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¹ Brooks, NA e outros, 2008. Efeitos benéficos do Lepidium meyenii (Maca) na psicológica sintomas e medidas de disfunção sexual em mulheres na pós-menopausa não estão relacionados teor de estrogênio ou andrógeno. Menopausa, 15 (6), pp.1157-1162

² Chauhan, NS et al., 2014. Uma revisão sobre plantas usadas para melhorar o desempenho sexual e Virilidade. BioMed Research International, 2014, pp.1-19

³ Gonzales, GF et al., 2002. Efeito do Lepidium meyenii (MACA) no desejo sexual e sua ausência relação com níveis séricos de testosterona em homens adultos saudáveis. andrologia, 34 (6), pp.367-372

Gonzales, GF et al., 2001. Lepidium meyenii (Maca) melhorou os parâmetros seminais em homens adultos. Jornal asiático de andrologia, 3 (4), pp.301-3

Stone, M. et al., 2009. Uma investigação piloto sobre o efeito da suplementação de maca em atividade e desejo sexual em esportistas. Jornal de Etnofarmacologia, 126 (3), pp.574-576

Rondansanabria, G. & Finardifilho, F., 2009. Propriedades físico-químicas e funcionais da maca amido de raiz (Lepidium meyenii Walpers). Química Alimentar, 114 (2), pp.492-498

Moringa

DE-ÖKO-003

Espanha

• Arbusto originalmente da região indiana ou africana

• As folhas são uma fonte rica de vários micronutrientes¹

• fornece todos os aminoácidos essenciais¹

• utilização extensiva de vitaminas e minerais¹

• ácidos graxos monoinsaturados¹

• bem equipado com polysterols e flavonóides (fitoquímicos) ² ³ ⁴

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¹ Al Juhaimi, F. e outros, 2017 . A composição bioquímica das folhas e sementes espécies moringa como fontes não convencionais de nutrientes . Jornal de comida Bioquímica , 41 (1), p.e12322

² Leone, A. e outros, 2016 . Sementes e Óleo de Moringa oleifera: Características e Usos HumanosSaúde. Revista Internacional de Ciências Moleculares , 17 (12), p.2141

³ Rao, A.V, Devi, PU e Kamath, R., 2001 . Efeito radioprotetor in vivo da Moringa oleifera deixa. Jornal indiano de biologia experimental , 39 (9), pp.858-63

Stohs, SJ e Hartman, MJ, 2015 . Revisão da Segurança e Eficácia da Moringa oleifera. Pesquisa Fitoterápica , 29 (6), pp.796-804

Topinambos

DE-ÖKO-039

Alemanha

• comida tradicional, originalmente americana

• também europeu por mais de 400 anos

• Tuber é excelente graças ao seu teor de inulina²

• Inulina - Fibra - Ótimo efeito de saciedade³

• Vitaminas A, B1, B6, C, niacina

• minerais ferro, potássio, cálcio, magnésio; Inulina suporta absorção de cálcio

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¹ Gibson, GR, Beatty, ER, Wang, X., & Cummings, J.H., (1995). Estimulação seletiva de bifidobactérias no cólon humano por oligofrutose e inulina. Gastroenterologia, 108 (4), 975-982.

² Piscina Sable, L. (2007). Benefícios para a saúde da inulina e oligofrutose - Parte 1: Efeitos das fibras alimentares, propriedades prebióticas, melhora da absorção de cálcio e possíveis efeitos secundários. Ernährungsumschau, 18-11

³ Ho, J., Reimer, RA, Doulla, M., & Huang, C. (2016). Efeito do consumo de prebióticos na microbiota intestinal, permeabilidade intestinal e controle glicêmico em crianças com diabetes tipo 1: protocolo de estudo para um estudo controlado randomizado. Ensaios, 17 (1), 347

Bosscher, D., Van Loo, J. e Franck, A. (2006). Inulina e oligofrutose como ingredientes funcionais para melhorar a mineralização óssea. Diário Internacional de Leite , 16 (9), 1092-1097

proteína de ervilha

DE-ÖKO-007

Alemanha

• Proteína de ervilha tem um bom suprimento de minerais: potássio, fósforo, magnésio, cálcio

• O pó de proteína de ervilha em Ultrafood é produzido com extrema economia de nutrientes mecanicamente, os micronutrientes são retidos, particularmente em sabor moderado

Aqueles

¹ Dahl, Foster, Tyler 2012. Revisão dos benefícios para a saúde das ervilhas. Revista Britânica de Nutrição, Vol. 108, Is. S1

proteína de cânhamo

DE-ÖKO-001

Lituânia

• contém todos os aminoácidos essenciais¹

• Especialmente em comparação com proteína de soja ideal para o sistema digestivo humano

• contém todas as vitaminas e minerais essenciais: especialmente vitamina E, cálcio, magnésio, ferro e zinco

• Ácidos graxos Omega 6 e Omega 3 estão na relação 3: 1² - ideal para o organismo humano³ ⁴

• alto teor de fibra²

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¹ Wang, X.-S. et al., 2008. Caracterização, composição de aminoácidos e digestibilidade in vitro de proteínas do cânhamo (Cannabis sativa L.). Química Alimentar107 (1), pp. 11-18

² Multari, S. et al., 2016 . Conteúdo nutricional e fitoquímico de culturas com alto teor de proteínas . jornal de Química Agrícola e Alimentar

³ Da Porto, C., Decorti, D. e Tubaro, F., 2012 . Composição de ácidos graxos e estabilidade de oxidação de óleo de semente de cânhamo (Cannabis sativa L.) extraído por dióxido de carbono supercrítico. Industrial Culturas e Produtos 36 (1), pp. 401-404

Lee, MJ et al., 2011. Os efeitos da ingestão de farinha de cânhamo e ácido linoléico em Drosophila Modelos de doenças neurodegenerativas e hipercolesterolemia. Moléculas e Células, 31 (4), pp.337-342

proteína de sementes de abóbora

DE-ÖKO-001

Österreich

• boa fonte de carotenóides

• Vitamina E e minerais potássio, cálcio, magnésio, ferro e zinco

• Tendências promissoras¹ entre outras devido ao conteúdo de fitoesteróis e fitoestrógenos na discussão² ³ ⁴ ⁵ ⁶

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Zimmermann M., Schurgast H. e Burgerstein U, (2018). Nutrientes manuais, 13. Edição, Trias-Verlag, 81-87

² Nkosi, CZ, Opoku, AR e Terblanche, SE (2005), Efeito de isolados protéicos de sementes de abóbora (Cucurbita pepo) sobre os níveis de atividade de certas enzimas plasmáticas na lesão hepática induzida por CCl4 em ratos alimentados com baixo nível proteico. Pesquisa Fitoterápica, 19 (4), 341-345

³ Al-Okbi, SY, Mohamed, DA, Kandil, E., Abo-Zeid, MA, Mohammed, S.E.., & Ahmed, EK (2017). Atividade antiinflamatória de duas variedades de óleo de semente de abóbora em modelo de artrite adjuvante em ratos. Grasas Y Aceites , 68 (1), 180

Zaindina, AK, Buck, K., Vrieling, A., Heinz, J., Flesch-Janys, D., Linseisen, J.E Chang-Claude, J. (2012). A associação entre lignanas dietéticas, alimentos ricos em fitoestrógenos e ingestão de fibra e risco de câncer de mama pós-menopausa: um estudo de caso-controle alemão. Nutrição e Câncer , 64 (5), 652-665

⁵ Rathinavelu, A., Levy, A., Sivanesan, D., Murugan, D., Jornadal, J., Quinonez, Y., ... Gossell-Williams, M. (2013). O efeito citotóxico de extratos de sementes de abóbora (curcurbita pepo) em células de câncer de próstata LNCAP é mediado por apoptose. Atual Tópicos em pesquisa nutracêutica, 11 (4), 137-143

Vahlensieck, W., Theurer, C., Pfitzer, E., Patz, B., Banik, N., & Engelmann, U. (2015). Efeitos da Semente de Abóbora em Homens com Sintomas do Trato Urinário Inferior Devido à Hiperplasia Prostática Benigna no Estudo de Um Ano, Randomizado, Controlado por Placebo. Urologia Internationalis, 94 (3), 286-295

semente de girassol

proteína

DE-ÖKO-005

Romênia

• como os outros fornecedores de proteínas do Ultrafood enraizados regionalmente, com alta qualidade nutricional e todos os aminoácidos essenciais

• Suplemento ideal para as outras proteínas vegetais em Ultrafood. Ex: Escore químico da proteína de ervilha: 58 (limitante: metionina), Escore químico da proteína de semente de girassol: 85 (limitante: lisina). Pontuação química Ultrafood: 139

• Através da interação das várias fontes protéicas otimamente coordenadas, o Ultrafood alcança um valor biológico que é excepcionalmente alto para um alimento vegano

Nota sobre as declarações relacionadas com a saúde: A informação sobre os efeitos promotores da saúde de alimentos individuais está disponível em toda a UE. Regulamento de alegação de saúde regulamentado para proteger o consumidor de falsas promessas e supostos efeitos milagrosos. As declarações relacionadas à saúde só podem ser formuladas relacionadas ao produto após passarem por um extenso processo de revisão e serem reconhecidas como uma alegação de saúde. Como resultado dessa regra, não podemos divulgar abertamente as posições atuais em ciências relacionadas a alimentos. É por isso que nós oferecemos a você Vinculando uma variedade de estudos a oportunidade de descobrir independentemente sobre essas posições, se você estiver interessado. By the way, Ultrafood está cumprindo atualmente sobre as alegações de saúde de 150que você no nosso interativo pessoas vitruvianas pode ver.