Onze superfoods

Voor Ultrafood hebben we talloze superfoods getest en het beste gevonden. Onze superfoods zijn geselecteerd volgens de hoogste normen van kwaliteit, voedingswaarde en duurzaamheid.

Acerola

DE-ÖKO-007

Brazilië

• Stenen fruit van Zuid-Amerikaanse oorsprong

• een enorm vitamine C-gehalte - kan citrusvruchten overtreffen met een factor 50 - 100¹

• In combinatie met de natuurlijke stoffen van acerola is de vitamine blijkbaar zeer goed opneembaar en bruikbaar²

• Inhoud van carotenoïden en polyfenolen

• overvloed aan antioxidante stoffen³

Zwelling

¹ Prakash A, Baskaran R. Acerola, bij onaangeboorde functionele supervruchten: een overzicht over de nieuwste grenzen. J Food Sci Technol. 2018;55(9):3373-3384

² Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S. Absorptie en uitscheiding van ascorbinezuur alleen en in Acerola (Malpighia emarginata) Sap: vergelijking in gezonde Japanse proefpersonen. Biol Pharm Bull. 2011;34(11):1744-1747

³ Mezadri T, D Villaño, Fernández-Pachón MS, Garcia-Parrilla MC, AM Troncoso, Antioxidanten en antioxidanten in acerola (Malpighia emarginata DC.) Fruit en derivaten. J Food Compos Anal. 2008;21(4):282-290

broccoli

DE-ÖKO-001

EU

• Regelmatig deel van de regionale keuken - inhoud de moeite waard en onderschat

• Het calciumgehalte is zeer hoog, vooral voor groenten

• De hoge biologische beschikbaarheid maakt broccoli tot een optimale calciumleverancier¹, zelfs vergeleken met voedingsmiddelen uit dierlijke bronnen

• heeft veel andere micronutriënten: vitamine C, B1, B2, B6 en E; Mineralen kalium, fosfor, ijzer, natrium en zink

• Opmerkelijk gehalte aan fytochemicaliën zoals sulforafaan, een mosterdolie en indol-3-carbinol ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷

Zwelling

¹ Frąszczak, B. et al., 2012. Minerale samenstelling en het gehalte aan fenolverbindingen van de broccoli cultivars. Journal of Elemntology, 21 (1 / 2016), pp. 53-65

² Burnett, JP et al., 2017. Sulforafaan verbetert de antikankeractiviteit van taxanen tegen drievoudige negatieve borstkanker door kankerstamcellen te doden. Kankerbrieven, 394, pp. 52-64

³ van Die, MD et al., 2017. Een placebo-gecontroleerde dubbelblinde gerandomiseerde pilotstudie Combinatie van fytotherapie bij biochemisch recidiverende prostaatkanker. De prostaat, 77 (7), pp.765-775

Bauman, JE et al., 2016. Preventie van carcinogeen-geïnduceerde orale kanker door Sulforaphane. Cancer Prevention Research, 9 (7), pp. 547-557

Liu, X. et al., 2017. Dieet Broccoli leeftijd advies Cecal Microbiota om Glucoraphanin te verbeteren Hydrolyse tot bioactieve isothiocyanaten. Voedingsstoffen, 9 (3), p. 262

Kim, HV et al., 2013. Verbetering van de ziekte van Alzheimer door neuroprotectief effect van sulforafaan in diermodel. amyloid, 20 (1), pp. 7-12

Rajesh, V. & Ilanthalir, S., 2016. Cognitiebevorderende activiteit van Sulforafaan tegen Scopolamine veroorzaakte cognitieve stoornissen bij zebravissen (Danio rerio). neurochemische Onderzoek, 41 (10), pp. 2538-2548.

Chlorella

Duitsland

• Zoetwater groene algen met een eiwitgehalte van meer dan 50%

• Biedt alle essentiële vitaminen en veel mineralen zoals calcium, magnesium, kalium en natrium

• brengt het kleurstofchlorofyl in het spel

• Chlorofyl lijkt sterk op het hemoglobine uit menselijk bloedpigment

• Chlorofyl bindt verschillende schadelijke stoffen ¹ ² ³ ⁴

• heeft carotenoïden, de Chlorella Growth Factor (CGF), het enzym Chlorella Derived Peptides (CDP) en vele andere ingrediënten 5 6 7 8 9 10

Zwelling

¹ Lei, A.-P. et al., 2007. Verwijdering van fluorantheen en pyreen door verschillende soorten microalgen. Bioresource-technologie, 98 (2), pp.273-80

² Morita, K., Ogata, M. & Hasegawa, T., 2001. Chlorofyl afgeleid van Chlorella remt dioxine absorptie uit het maag-darmkanaal en versnelt de dioxine-uitscheiding bij ratten. Milieugezondheidsperspectieven, 109 (3), pp.289-94

³ Egner, PA et al., 2001. Chlorophyllin-interventie vermindert aflatoxine-DNA-adducten bij individuen op hoog risico voor leverkanker. Proceedings van de National Academy of Sciences, 98 (25), pp.14601-14606

Kensler, TW et al., 2004. Chemopreventie van hepatocellulair carcinoom in endolische gebieden van aflatoxine. Gastroenterology, 127 (5), pp.S310-S318

Cafardi, JA et al., 2011. Vooruitzichten voor behandeling en preventie van huidkanker: het potentieel bijdrage van een gemanipuleerd virus. The Journal of investigative dermatology, 131 (3), pp. 559-61

Kwak, JH et al., 2012. Heilzaam immuunstimulerend effect van kortdurende Chlorella-suppletie: Killercell-activiteit en vroege ontstekingsreactie (gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie). Voedingsdagboek, 11 (1), p.53

Mizoguchi, T. et al., 2008. Nutrigenomic Studies of Chlorella Effects on Subjects with High-Risk Factoren voor aan Lifestyle gerelateerde ziekten. Journal of Medicinal Food, 11 (3), pp.395-404

Otsuki, T. et al., 2013. Multicomponentensupplement met Chlorella vermindert arteriële stijfheid bij gezonde jonge mannen. Journal of clinical biochemistry and nutrition, 53 (3), pp.166-9

Panahi, Y. et al., 2013. Onderzoek naar de effecten van vulgarisaanvulling Chlorella op de modulatie van oxidatieve stress bij ogenschijnlijk gezonde rokers. Klinisch laboratorium, 59(5–6), pp.579–87

¹⁰ Shih, MF & Cherng, JY, 2012. Beschermende effecten van van chlorella afgeleide peptiden tegen UVC-geïnduceerde cytotoxiciteit door inhibitie van caspase 3-activiteit en vermindering van de expressie van gefosforyleerd FADD en gesplitst PARP-1 in huidfibroblasten. Molecules (Basel, Zwitserland), 17 (8), pp.9116-28

gerstgras

DE-ÖKO-003

Duitsland

• Het sweetgrass blad is een gulle donor van vitamines en mineralen: inclusief vitamines B1, C, K en ijzer, calcium, kalium, zink

• Hoog gehalte aan flavonoïden zoals saponarin¹²³ ⁴ ⁵

• Het gebruik van gerstegras in blad- of poedervorm kan worden aanbevolen⁶

• Bevat chlorofyl - zie bullet punt Chlorella

Zwelling

¹ Benedet JA, Umeda H, Shibamoto T, Gerst vertrekt in de richting van biologische lipidemonsters Antioxiderende werking van flavonoïden. J Agric Food Chem. 2007;55(14):5499-5504.

² Kamiyama M, Shibamoto T, Flavonoïden met krachtige antioxidantactiviteit gevonden in jonge groene gerstebladeren. J Agric Food Chem. 2012;60(25):6260-6267

³ Norbaek R, Brandt K, Kondo T, Identificatie van flavon C-glycosiden met inbegrip van een nieuwe flavonoïde-chromofoor van gerstbladeren (Hordeum vulgare L.) met behulp van verbeterde NMR-technieken. J Agric Food Chem. 2000;48(5):1703-1707

Yu YM, Chang WC, Chang CT, Hsieh CL, Tsai CE, Effecten van jong gersteblad-extract en antioxidantvitaminen op LDL-oxidatie en vrije radicalen-afvangende activiteiten bij type 2-diabetes. Diabetes Metab. 2002;28(2):107-114

Cremer L, Herald A, Avram D, Szegli G, Een gezuiverd groen gerstextract met modulerende eigenschappen op TNF-alfa en ROS Roum Arch Microbiol Immunol. 57(3-4):231-242

Takano A, Kamiya T, Tomozawa H, et al. Onoplosbare vezels in jong gersteblad onderdrukken de toename van het postprandiale bloedglucosegehalte door de Digesta-viscositeit te verhogen. geldt voor het bewijsBased Complement Aging Med, 2013, 2013: 1-10

meel kokos

DE-ÖKO-006

Sri Lanka

• schijnt door vezelrijkheid en laag vetgehalte

• Tijdens de productie wordt het grootste deel van de kokosolie verwijderd

• diverse trends in de focus van onderzoek¹²

Zwelling

¹ de Paula Franco E, Moraes de Oliveira GM, Raggio Luiz R, Rosa G, Effect van hypo-energetisch dieet in combinatie met consumptie van kokosmeel bij vrouwen met overgewicht. Nutr Hosp. 2015;32(5):2012-2018

² Trinidad TP, Valdez DH, Loyola AS, et al, Glycemische index van verschillende kokos (Cocos nucifera) -meelproducten bij normale en diabetische personen. Br J Nutr. 2003;90(3):551-556

Maca

DE-ÖKO-003

Peru

• Kruidplant uit de Peruaanse Andes

• Voedsel en remedies voor generaties

• Macawortel heeft veel interessante ingrediënten¹² ³ ⁴ ⁵

• Mineralen: kalium, calcium, ijzer, zink, jodium, koper, mangaan⁶

Zwelling

¹ Brooks, NA et al., 2008. Gunstige effecten van Lepidium meyenii (Maca) op psychologisch symptomen en maten van seksuele disfunctie bij postmenopauzale vrouwen zijn niet gerelateerd aan oestrogeen- of androgeengehalte. Menopauze, 15 (6), pp.1157-1162

² Chauhan, NS et al., 2014. Een overzicht van planten die worden gebruikt voor het verbeteren van seksuele prestaties en Mannelijkheid. BioMed Research International, 2014, pp.1-19

³ Gonzales, GF et al., 2002. Effect van Lepidium meyenii (MACA) op seksueel verlangen en afwezig zijn relatie met serumtestosteronspiegels bij volwassen gezonde mannen. andrologie, 34 (6), pp.367-372

Gonzales, GF et al., 2001. Lepidium meyenii (Maca) verbeterde de zaadparameters bij volwassen mannen. Aziatisch tijdschrift van andrologie, 3 (4), pp.301-3

Stone, M. et al., 2009. Een pilotonderzoek naar het effect van maca-suppletie op fysiek activiteit en seksuele begeerte bij sporters. Journal of Ethnopharmacology, 126 (3), pp.574-576

Rondansanabria, G. & Finardifilho, F., 2009. Fysisch-chemische en functionele eigenschappen van maca wortelzetmeel (Lepidium meyenii Walpers). Voedsel scheikunde, 114 (2), pp.492-498

Moringa

DE-ÖKO-003

Spanje

• Struik oorspronkelijk afkomstig uit de Indiase of Afrikaanse regio

• Bladeren zijn een rijke bron van verschillende micronutriënten¹

• biedt alle essentiële aminozuren¹

• uitgebreid gebruik van vitaminen en mineralen¹

• enkelvoudig onverzadigde vetzuren¹

• goed uitgerust met polysterolen en flavonoïden (fytochemicaliën) ² ³ ⁴

Zwelling

¹ Al Juhaimi, F. et al., 2017 . De biochemische samenstelling van de bladeren en zaden moringa soorten als niet-conventionele bronnen van voedingsstoffen . Journal of Food Biochemie , 41 (1), p.e12322

² Leone, A. et al., 2016 . Moringa oleifera Seeds and Oil: kenmerken en toepassingen voor de mensGezondheid. International Journal of Molecular Sciences , 17 (12), p.2141

³ Rao, A.V, Devi, PU & Kamath, R., 2001 . In vivo radioprotectief effect van Moringa oleifera verlaat. Indisch tijdschrift van experimentele biologie , 39 (9), pp.858-63

Stohs, SJ & Hartman, MJ, 2015 . Herziening van de veiligheid en werkzaamheid van Moringa oleifera. Fytotherapie Onderzoek , 29 (6), pp.796-804

Aardperen

DE-ÖKO-039

Duitsland

• traditioneel, oorspronkelijk Amerikaans eten

• ook Europees voor meer dan 400-jaren

• Knol is uitstekend dankzij het inulinegehalte¹²

• Inuline - Vezel - Optimaal verzadigingseffect³

• Vitaminen A, B1, B6, C, niacine

• mineralen ijzer, kalium, calcium, magnesium; Inuline ondersteunt de calciumopname

Zwelling

¹ Gibson, GR, Beatty, ER, Wang, X., & Cummings, J.H., (1995). Selectieve stimulatie van bifidobacteriën in de menselijke dikke darm door oligofructose en inuline. Gastroenterology, 108 (4), 975-982.

² Pool Sable, L. (2007). Gezondheidsvoordelen van inuline en oligofructose - Deel 1: Dieetvezeleffecten, prebiotische eigenschappen, verbetering van calciumabsorptie en mogelijke secundaire effecten. Ernährungsumschau, 1, 8-11

³ Ho, J., Reimer, RA, Doulla, M., & Huang, C. (2016). Effect van prebiotische innames op darmmicrobiota, intestinale permeabiliteit en glycemische controle bij kinderen met type 1 diabetes: onderzoeksprotocol voor een gerandomiseerde gecontroleerde trial. Trials, 17 (1), 347

Bosscher, D., Van Loo, J., & Franck, A. (2006). Inuline en oligofructose als functionele ingrediënten om de botmineralisatie te verbeteren. International Dairy Journal , 16 (9), 1092-1097

erwt eiwit

DE-ÖKO-007

Duitsland

• Erwtenproteïne heeft een goede toevoer van mineralen: kalium, fosfor, magnesium, calcium¹

• Erwtenproteïnepoeder in Ultrafood wordt mechanisch bijzonder voedzaam geproduceerd, micronutriënten blijven behouden, vooral mild van smaak

Die

¹ Dahl, Foster, Tyler 2012. Herziening van de gezondheidsvoordelen van erwten. British Journal of Nutrition, deel 108, Is. S1

hennep eiwit

DE-ÖKO-001

Litouwen

• bevat alle essentiële aminozuren¹

• Vooral in vergelijking met soja-eiwit ideaal voor het menselijke spijsverteringsstelsel

• bevat alle essentiële vitaminen en mineralen: vooral vitamine E, calcium, magnesium, ijzer en zink²

• Vetzuren Omega 6 en Omega 3 hebben de verhouding 3: 1² - optimaal voor het menselijk organisme³ ⁴

• vezelrijk materiaal²

Zwelling

¹ Wang, X.-S. et al., 2008. Karakterisering, aminozuursamenstelling en verteerbaarheid in vitro van hennep (Cannabis sativa L.) eiwitten. Voedsel scheikunde, 107 (1), pp. 11-18

² Multari, S. et al., 2016 . Nutritionele en fytochemische inhoud van hoog-eiwitgewassen . dagboek van landbouw en voedselchemie

³ Da Porto, C., Decorti, D. & Tubaro, F., 2012 . Vetzuursamenstelling en oxidatiestabiliteit van hennep (Cannabis sativa L.) zaadolie geëxtraheerd met superkritisch koolstofdioxide. industrieel Gewassen en producten , 36 (1), pp. 401-404

Lee, MJ et al., 2011. De effecten van hennepzaad maaltijdinname en linolzuur op Drosophila Modellen van neurodegeneratieve ziekten en hypercholesterolemie. Moleculen en cellen, 31 (4), pp.337-342

Zaad van de pompoen eiwit

DE-ÖKO-001

Österreich

• goede bron van carotenoïden

• Vitamine E en mineralen kalium, calcium, magnesium, ijzer en zink

• Veelbelovende trends¹ oa vanwege het gehalte aan fytosterolen en fyto-oestrogenen in de discussie² ³ ⁴ ⁵ ⁶

Zwelling

Zimmermann M., Schurgast H. & Burgerstein U, (2018). Handmatige voedingsstoffen, 13. Editie, Trias-Verlag, 81-87

² Nkosi, CZ, Opoku, AR, & Terblanche, SE (2005), Effect van pompoenzaad (Cucurbita pepo) -eiwitisolaten op de activiteitsniveaus van bepaalde plasma-enzymen bij CCl4-geïnduceerde leverschade bij ratten met laag eiwitgehalte. Fytotherapie Onderzoek, 19 (4), 341-345

³ Al-Okbi, SY, Mohamed, DA, Kandil, E., Abo-Zeid, MA, Mohammed, S.E.., & Ahmed, EK (2017). Ontstekingsremmende activiteit van twee variëteiten pompoenpitolie in adjuvans artritismodel bij ratten. Grasas Y Aceites , 68 (1), 180

Zaineddin, AK, Buck, K., Vrieling, A., Heinz, J., Flesch-Janys, D., Linseisen, J., & Chang-Claude, J. (2012). De associatie tussen dieetlarven, Phytoestrogen Rich Foods en vezelinname en postmenopauzaal risico op borstkanker: een Duitse case-control-studie. Voeding en Kanker , 64 (5), 652-665

⁵ Rathinavelu, A., Levy, A., Sivanesan, D., Murugan, D., Jornadal, J., Quinonez, Y., ... Gossell-Williams, M. (2013). Cytotoxisch effect van pompoen (curcurbita pepo) zaad extracten in LNCAP prostaatkankercellen wordt gemedieerd door apoptose. Actueel Onderwerpen in Nutraceutical Research, 11 (4), 137-143

Vahlensieck, W., Theurer, C., Pfitzer, E., Patz, B., Banik, N., & Engelmann, U. (2015). Effecten van pompoenpitten bij mannen met lagere urinewegsymptomen vanwege benigne prostaathyperplasie in de eenjarige, gerandomiseerde, Placebo-gecontroleerde GRANU-studie. Urologia Internationalis, 94 (3), 286-295

zonnebloemzaad

eiwit

DE-ÖKO-005

Roemenië

• zoals de andere eiwitleveranciers in de Ultrafood regionaal geworteld, met een hoge voedingskwaliteit en alle essentiële aminozuren

• Ideale aanvulling op de andere plantaardige eiwitten in Ultrafood. Ex: Chemische score van erwteneiwit: 58 (beperking: methionine), chemische score van zonnebloemzaadproteïne: 85 (beperking: lysine). Chemical Score Ultrafood: 139

• Door het samenspel van de verschillende optimaal gecoördineerde eiwitbronnen bereikt Ultrafood een biologische waarde die uniek hoog is voor veganistisch eten

Opmerking over gezondheidsgerelateerde verklaringen: informatie over gezondheidsbevorderende effecten van afzonderlijke voedingsmiddelen is overal in de EU beschikbaar Regeling gezondheidsclaim gereguleerd om de consument te beschermen tegen valse beloften en vermeende wondereffecten. Gezondheidsgerelateerde uitspraken mogen alleen productgerelateerd worden geformuleerd nadat ze door een uitgebreid beoordelingsproces zijn gegaan en erkend zijn als een gezondheidsclaim. Als gevolg van deze regel kunnen we niet openlijk de huidige posities in voedingsgerelateerde wetenschappen bekendmaken. Dat is waarom wij u bieden over de Verschillende studies koppelen de mogelijkheid om onafhankelijk te weten te komen over deze functies als u geïnteresseerd bent. By the way, Ultrafood is momenteel aan het vervullen over 150 gezondheidsclaimsdie je in onze interactieve vitruvische mensen kan zien.