Nuestros superalimentos

Para Ultrafood probamos innumerables súper alimentos y encontramos los mejores. Nuestros súper alimentos fueron seleccionados con los más altos estándares de calidad, contenido de nutrientes y sostenibilidad.

Acerola

DE-ÖKO-007

Brasil

• Fruta de hueso de origen sudamericano.

• inmenso contenido de vitamina C: puede superar a los cítricos por un factor de 50 - 100¹

• En combinación con las sustancias naturales de la acerola, la vitamina es aparentemente muy absorbible y utilizable²

• Contenido de carotenoides y polifenoles.

• abundancia de sustancias antioxidantes³

Mar de fondo

¹ Prakash A, Baskaran R. Acerola, en la superfruta funcional sin explotar: una revisión de las últimas fronteras. J Food Sci Technol. 2018;55(9):3373-3384

² Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S. Absorción y excreción del ácido ascórbico solo y en el jugo de acerola (Malpighia emarginata): comparación en sujetos japoneses sanos. Biol Pharm Bull. 2011;34(11):1744-1747

³ Mezadri T, Villaño D, Fernández-Pachón MS, García-Parrilla MC, Troncoso AM, Compuestos antioxidantes y actividad antioxidante en la acerola (Malpighia emarginata DC.) Frutas y derivados. J comida compos anal. 2008;21(4):282-290

brócoli

DE-ÖKO-001

EU

• Parte regular de la cocina regional: contenido que vale la pena y subestimado

• El contenido de calcio es muy alto, especialmente para vegetales.

• La alta biodisponibilidad hace que el brócoli sea un proveedor óptimo de calcio¹, incluso en comparación con los alimentos de origen animal

• tiene muchos otros micronutrientes: vitaminas C, B1, B2, B6 y E; Minerales de potasio, fósforo, hierro, sodio y zinc.

• Contenido notable de fitoquímicos como el sulforafano, el aceite de mostaza y el indol-3-carbinol ³ ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷

Mar de fondo

¹ Frąszczak, B. et al., 2012. Composición mineral y el contenido de compuestos fenólicos de cultivares de brócoli. Diario de elemntología, 21 (1 / 2016), pp. 53-65

² Burnett, JP et al., 2017. Sulforaphane aumenta la actividad anticancerígena de taxanos contra cáncer de mama triple negativo al matar las células madre del cáncer. Cancer Letters, 394, pp. 52-64

³ van Die, MD et al., 2017. Un estudio piloto aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo Combinación de fitoterapia en el cáncer de próstata bioquímicamente recurrente. La prostata, 77 (7), pp.765-775

Bauman, JE et al., 2016. Prevención del cáncer oral inducido por carcinógenos por sulforafano. Investigación de prevención del cáncer, 9 (7), pp. 547-557

Liu, X. et al., 2017. Consejo dietético de brócoli, Microbiota cecal para mejorar la glucorapanina Hidrólisis a isotiocianatos bioactivos. Nutrientes, 9 (3), pág. 262

Kim, HV et al., 2013. Mejoría de la enfermedad de Alzheimer por efecto neuroprotector de sulforafano en modelo animal. amiloide, 20 (1), pp. 7-12

Rajesh, V. & Ilanthalir, S., 2016. La actividad de mejora de la cognición de Sulforaphane contra Deterioro cognitivo inducido por escopolamina en peces cebra (Danio rerio). neuroquímico Las investigaciones, 41 (10), pp. 2538-2548.

Chlorella

Alemania

• Algas verdes de agua dulce con un contenido de proteína superior al 50%

• Proporciona todas las vitaminas esenciales y muchos minerales como el calcio, magnesio, potasio y sodio.

• Aporta la clorofila colorante.

• La clorofila es muy similar a la hemoglobina, pigmento sanguíneo humano.

• La clorofila se une a varias sustancias nocivas ¹ ² ³ ⁴

• tiene carotenoides, el factor de crecimiento de Chlorella (CGF), la enzima Péptidos derivados de Chlorella (CDP) y muchos otros ingredientes 5 6 7 8 9 10

Mar de fondo

¹ Lei, A.-P. et al., 2007. Eliminación de fluoranteno y pireno por diferentes especies de microalgas. Tecnología biorecursos, 98 (2), pp.273-80

² Morita, K., Ogata, M. y Hasegawa, T., 2001. La clorofila derivada de Chlorella inhibe la dioxina. Absorbe desde el tracto gastrointestinal y acelera la excreción de dioxinas en ratas. Perspectivas de salud ambiental., 109 (3), pp.289-94

³ Egner, PA et al., 2001. La intervención con clorofilina reduce los aductos de aflatoxina-ADN en individuos en alto riesgo de cáncer de hígado. Actas de la Academia Nacional de Ciencias, 98 (25), pp.14601-14606

Kensler, TW et al., 2004. Quimioprevención del carcinoma hepatocelular en áreas endémicas de aflatoxinas. Gastroenterología, 127 (5), pp.S310-S318

Cafardi, JA et al., 2011. Perspectivas para el tratamiento y prevención del cáncer de piel: el potencial Contribución de un virus de ingeniería. La revista de investigación dermatológica., 131 (3), pp. 559-61

Kwak, JH et al., 2012. Efecto inmunoestimulador beneficioso de la suplementación con Chlorella a corto plazo: actividad de Killercell y respuesta inflamatoria temprana (ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo). Nutrition Journal, 11 (1), p.53

Mizoguchi, T. et al., 2008. Estudios nutrigenómicos de los efectos de la clorella en sujetos con alto riesgo Factores para enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Journal of Medicinal Food, 11 (3), pp.395-404

Otsuki, T. et al., 2013. Suplemento multicomponente que contiene Chlorella disminuye la rigidez arterial En hombres jóvenes sanos. Revista de bioquímica clínica y nutrición., 53 (3), pp.166-9

Panahi, Y. et al., 2013. Investigación de los efectos de la suplementación con Chlorella vulgaris en el Modulación del estrés oxidativo en fumadores aparentemente sanos. Laboratorio clinico, 59(5–6), pp.579–87

¹⁰ Shih, MF y Cherng, JY, 2012. Efectos protectores de los péptidos derivados de Chlorella contra los inducidos por UVC La citotoxicidad a través de la inhibición de la actividad 3 de caspasa y la reducción de la expresión de FADD fosforilada y PARP-1 escindida en fibroblastos de piel. Moléculas (Basilea, Suiza), 17 (8), pp.9116-28

la hierba de cebada

DE-ÖKO-003

Alemania

• La hoja de sweetgrass es un generoso donante de vitaminas y minerales: incluidas las vitaminas B1, C, K y hierro, calcio, potasio, zinc

• Alto contenido de flavonoides como saponarin¹²³ ⁴ ⁵

• Se puede recomendar la inclusión de pasto de cebada en la dieta en forma de hoja o polvo⁶

• Contiene clorofila - ver punto de bala Chlorella

Mar de fondo

¹ Benedet JA, Umeda H, Shibamoto T, Hojas de cebada hacia muestras biológicas de lípidos. Actividad antioxidante de los flavonoides. J Agric Food Chem. 2007;55(14):5499-5504.

² Kamiyama M, Shibamoto T, Los flavonoides con actividad antioxidante potente se encuentran en las hojas jóvenes de cebada verde. J Agric Food Chem. 2012;60(25):6260-6267

³ Norbaek R, Brandt K, Kondo T, Identificación de los glucósidos C de la flavona, incluido un nuevo cromóforo flavonoide de hojas de cebada (Hordeum vulgare L.) mediante técnicas mejoradas de RMN. J agric Comida Chem. 2000;48(5):1703-1707

Yu YM, Chang WC, Chang CT, Hsieh CL, Tsai CE, Efectos del extracto de hoja de cebada joven y las vitaminas antioxidantes en la oxidación de LDL y las actividades de eliminación de radicales libres en la diabetes tipo 2. Metab de la diabetes. 2002;28(2):107-114

Cremer L, Herald A, Avram D, Szegli G, Un extracto de cebada verde purificado con propiedades moduladoras sobre TNF alfa y ROS Roum Arch Microbiol Immunol. 57(3-4):231-242

Takano A, Kamiya T, Tomozawa H, et al. La fibra insoluble en la hoja de cebada joven suprime el aumento del nivel de glucosa en la sangre posprandial al aumentar la viscosidad de la digesta. cierto para pruebasComplemento basado en el envejecimiento med, 2013, 2013: 1-10

harina de coco

DE-ÖKO-006

Sri Lanka

• Brilla a través de la riqueza en fibra y baja en grasa.

• Durante la producción, se elimina la mayor parte del aceite de coco.

• Diversas tendencias en el foco de investigación¹².

Mar de fondo

¹ De Paula Franco E, Moraes de Oliveira GM, Raggio Luiz R, Rosa G, Efecto de la dieta hipoenergética combinada con el consumo de harina de coco en mujeres con sobrepeso. Nutr Hosp. 2015;32(5):2012-2018

² Trinidad TP, Valdez DH, Loyola AS, y otros, Índice glucémico de diferentes productos de coco (Cocos nucifera) en pacientes normales y diabéticos. Br J Nutr. 2003;90(3):551-556

Maca

DE-ÖKO-003

Perú

• Planta herbácea de los andes peruanos.

• Alimentos y remedios por generaciones.

• La raíz de Maca tiene muchos ingredientes interesantes¹² ³ ³ ⁴ ⁵

• Minerales: potasio, calcio, hierro, zinc, yodo, cobre, manganeso⁶

Mar de fondo

¹ Brooks, NA y otros, 2008. Los efectos beneficiosos de Lepidium meyenii (Maca) en la psicología Los síntomas y las medidas de disfunción sexual en mujeres posmenopáusicas no están relacionados con contenido de estrógenos o andrógenos. Menopausia, 15 (6), pp.1157-1162

² Chauhan, NS et al., 2014. Una revisión de las plantas utilizadas para mejorar el rendimiento sexual y Virilidad. BioMed Research International, 2014, pp.1-19

³ Gonzales, GF et al., 2002. Efecto de Lepidium meyenii (MACA) sobre el deseo sexual y su ausencia. Relación con los niveles séricos de testosterona en hombres adultos sanos.. Andrología, 34 (6), pp.367-372

Gonzales, GF et al., 2001. Lepidium meyenii (Maca) mejoró los parámetros del semen en hombres adultos. Revista asiática de andrologia, 3 (4), pp.301-3

Stone, M. et al., 2009. Una investigación piloto sobre el efecto de la suplementación de maca en el examen físico. Actividad y deseo sexual en deportistas.. Diario de Etnofarmacología, 126 (3), pp.574-576

Rondansanabria, G. y Finardifilho, F., 2009. Propiedades fisicoquímicas y funcionales de la maca. almidón de raíz (Lepidium meyenii Walpers). Química de Alimentos, 114 (2), pp.492-498

Moringa

DE-ÖKO-003

España

• Arbusto originario de la región india o africana.

• Las hojas son una fuente rica de varios micronutrientes¹

• aporta todos los aminoácidos esenciales¹

• Amplia utilización de vitaminas y minerales.

• ácidos grasos monoinsaturados¹

• bien equipados con poliesteroles y flavonoides (fitoquímicos) ² ³ ⁴

Mar de fondo

¹ Al Juhaimi, F. et al., 2017 . La composición bioquímica de las hojas y semillas. Especies de moringa como fuentes no convencionales de nutrientes. . Diario de la comida Bioquímica , 41 (1), p.e12322

² Leone, A. et al., 2016 . Semillas y aceite de Moringa oleifera: características y usos para humanosSalud. Revista Internacional de Ciencias Moleculares , 17 (12), p.2141

³ Rao, A.V, Devi, PU y Kamath, R., 2001 . Efecto radioprotector in vivo de la Moringa oleifera. las hojas. Diario indio de biología experimental. , 39 (9), pp.858-63

Stohs, SJ & Hartman, MJ, 2015 . Revisión de la seguridad y eficacia de la Moringa oleifera.. Investigación de Fitoterapia , 29 (6), pp.796-804

Alcachofas de Jerusalén

DE-ÖKO-039

Alemania

• comida tradicional, originalmente americana

• también europeo por más de 400 años

• Tuber es sobresaliente gracias a su contenido de inulina¹²

• Inulina - fibra - efecto de saturación óptimo³

• Vitaminas A, B1, B6, C, niacina

• minerales de hierro, potasio, calcio, magnesio; La inulina apoya la absorción de calcio

Mar de fondo

¹ Gibson, GR, Beatty, ER, Wang, X., y Cummings, J.H., (1995). Estimulación selectiva de bifidobacterias en el colon humano por oligofructosa e inulina. Gastroenterología, 108 (4), 975-982.

² Piscina Sable, L. (2007). Beneficios para la salud de la inulina y la oligofructosa - Parte 1: efectos de la fibra dietética, propiedades prebióticas, mejora de la absorción de calcio y posibles efectos secundarios. Ernährungsumschau, 1, 8-11

³ Ho, J., Reimer, RA, Doulla, M., y Huang, C. (2016). Efecto de la ingesta de prebióticos en la microbiota intestinal, la permeabilidad intestinal y el control glucémico en niños con diabetes tipo 1: protocolo de estudio para un ensayo controlado aleatorio. Pruebas, 17 (1), 347

Bosscher, D., Van Loo, J., y Franck, A. (2006). Inulina y oligofructosa como ingredientes funcionales para mejorar la mineralización ósea. Revista Internacional de Productos Lácteos , 16 (9) 1092-1097

proteína de guisante

DE-ÖKO-007

Alemania

• La proteína del guisante tiene una buena cantidad de minerales: potasio, fósforo, magnesio, calcio¹

• La proteína de guisante en polvo en Ultrafood se produce en gran cantidad de nutrientes mecánicamente, los micronutrientes se conservan, especialmente de sabor suave

fuente

¹ Dahl, Foster, Tyler 2012. Revisión de los beneficios para la salud de los guisantes. British Journal of Nutrition, Vol. 108, Is. S1

proteína de cáñamo

DE-ÖKO-001

Lituania

• contiene todos los aminoácidos esenciales¹

• Especialmente en comparación con la proteína de soja ideal para el sistema digestivo humano

• contiene todas las vitaminas y minerales esenciales: especialmente vitamina E, calcio, magnesio, hierro y zinc²

• Los ácidos grasos Omega 6 y Omega 3 están en la proporción 3: 1²: óptimo para el organismo humano³ ⁴

• alto contenido de fibra²

Mar de fondo

¹ Wang, X.-S. et al., 2008. Caracterización, composición de aminoácidos y digestibilidad in vitro de Proteínas de cáñamo (Cannabis sativa L.). Química de Alimentos, 107 (1), pp. 11-18

² Multari, S. et al., 2016 . Contenido nutricional y fitoquímico de cultivos ricos en proteínas . Bitácora de Química Agrícola y Alimentaria

³ Da Porto, C., Decorti, D. y Tubaro, F., 2012 . Composición de ácidos grasos y estabilidad a la oxidación de Aceite de semilla de cáñamo (Cannabis sativa L.) extraído por dióxido de carbono supercrítico. Industrial Cultivos y productos , 36 (1), pp. 401-404

Lee, MJ et al., 2011. Los efectos de la ingesta de harina de cáñamo y el ácido linoleico en Drosophila Modelos de enfermedades neurodegenerativas e hipercolesterolemia.. Moléculas y células, 31 (4), pp.337-342

proteína de semilla de calabaza

DE-ÖKO-001

Austria

• buena fuente de carotenoides

• Vitamina E y minerales de potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc.

• Tendencias prometedoras, entre otras, debido al contenido de fitoesteroles y fitoestrógenos en la discusión² ³ ⁴

Mar de fondo

Zimmermann M., Schurgast H. y Burgerstein U, (2018). Nutrientes manuales, 13. Edición, Trias-Verlag, 81-87

² Nkosi, CZ, Opoku, AR y Terblanche, SE (2005), Efecto de los aislados de proteína de semilla de calabaza (Cucurbita pepo) en los niveles de actividad de ciertas enzimas plasmáticas en la lesión hepática inducida por CCl4 en ratas alimentadas con bajo contenido de proteínas. Investigación de Fitoterapia, 19 (4) 341-345

³ Al-Okbi, SY, Mohamed, DA, Kandil, E., Abo-Zeid, MA, Mohammed, S.E.., Y Ahmed, EK (2017). Actividad antiinflamatoria de dos variedades de aceite de semilla de calabaza en el modelo de artritis adyuvante en ratas. Grasas y aceites , 68 (1), 180

Zaineddin, AK, Buck, K., Vrieling, A., Heinz, J., Flesch-Janys, D., Linseisen, J., & Chang-Claude, J. (2012). La asociación entre los lignanos dietéticos, los alimentos ricos en fitoestrógenos y la ingesta de fibra y el riesgo de cáncer de mama posmenopáusicas: un estudio alemán de casos y controles. Nutrición y Cáncer , 64 (5) 652-665

⁵ Rathinavelu, A., Levy, A., Sivanesan, D., Murugan, D., Jornadal, J., Quinonez, Y., ... Gossell-Williams, M. (2013). El efecto citotóxico de los extractos de semillas de calabaza (curcurbita pepo) en las células de cáncer de próstata LNCAP está mediado a través de la apoptosis. Corriente Temas en la investigación nutracéutica, 11 (4) 137-143

Vahlensieck, W., Theurer, C., Pfitzer, E., Patz, B., Banik, N., y Engelmann, U. (2015). Efectos de la semilla de calabaza en hombres con síntomas del tracto urinario inferior debido a hiperplasia prostática benigna en el estudio GRANU de un año, aleatorizado y controlado con placebo. Urologia internacional, 94 (3) 286-295

semilla de girasol

proteína

DE-ÖKO-005

Rumania

• al igual que los otros proveedores de proteínas en el Ultrafood enraizados regionalmente, con alta calidad nutricional y todos los aminoácidos esenciales

• Complemento ideal para las otras proteínas vegetales en la dieta Ultrafood. Ejemplo: puntuación química de la proteína del guisante: 58 (límite: metionina), puntuación química de la proteína de la semilla de girasol: 85 (límite: lisina). Puntaje Químico Ultrafood: 139

• A través de la interacción de las diversas fuentes de proteínas coordinadas de manera óptima, Ultrafood alcanza un valor biológico que es excepcionalmente alto para una comida vegana.

Nota sobre declaraciones relacionadas con la salud: la información sobre los efectos de promoción de la salud de los alimentos individuales está disponible en toda la UE Regulación de reclamaciones de salud Regulado para proteger al consumidor de falsas promesas y supuestos efectos milagrosos. Las declaraciones relacionadas con la salud solo pueden formularse relacionadas con el producto después de pasar por un extenso proceso de revisión y ser reconocidas como una declaración de propiedades saludables. Como resultado de esta regla, no podemos divulgar abiertamente las posiciones actuales en ciencias relacionadas con la alimentación. Es por eso que te ofrecemos sobre el Vinculando una variedad de estudios la oportunidad de averiguar de forma independiente sobre estas posiciones si está interesado. Por cierto, Ultrafood está cumpliendo actualmente. sobre las reclamaciones de salud de 150que en nuestro interactivo gente de vitruvio puedo ver